Mendatangkan Uang dari Usaha Memasok Bebek

Posted on

Mendatangkan Uang Dari Usaha Memasok Bebek Kedatangan bebek sebagai pilihan sajian dalam bisnis masakan memang sangat fenomenal. Karena dagingnya yg legit, poly orang menggemari hidangan unggas berbulu cokelat ini. Kedai yg spesifik memperlihatkan bebek pun terus bermunculan.

Tak heran, banyak jua pelaku bisnis masakan yang meraih sukses dengan sajian bebek ini. Meski hanya mengandalkan hidangan daging bebek, mereka berhasil mengembangkan satu cabang ke cabang lainnya. Sebut saja, beberapa restoran yang namanya tidak asing lagi pada indera pendengaran, misalnya Bebek H. Slamet, Bebek Kaleyo, Bebek Yogi, Bebek Ginyo, & lainnya.

Keriuhan usaha kuliner bebek akhirnya membuka peluang yang lebih besar bagi para pemasok bebek. Dalam pandangan Feri Hasan, pemasok bebek yg pula pemilik Halto Farm, peningkatan pesat permintaan bebek terjadi pada 3 tahun belakangan ini.

Bahkan, kini , beliau harus mencari pasokan ke peternak bebek yang lain mengingat pasokan dari peternakannya, yg memiliki kapasitas dua.000 ekor per minggu?3.000 ekor per minggu, nir mampu memenuhi permintaan. ?Kini, permintaannya sudah lebih menurut tiga.000 bebek per minggu,? Seru Feri yg mulai memasok bebek sejak 2009.

Hadi Wijayaningrat, pemilik Bebek Gombong, punya pandangan yg tidak berbeda mengenai prospek bisnis memasok bebek. ?Permintaan berdasarkan tempat tinggal makan terus naik,? Ujar Hadi yang awalnya justru membuka restoran dulu, sebelum terjun menjadi pemasok bebek.

Seperti ayam, pasokan bebek ini terdiri berdasarkan beberapa jenis. Mulai berdasarkan pasok bebek hidup, bebek telah dipotong (karkas), & pasok beku atau frozen. Tetapi, umumnya, yang banyak diminta sang rumah makan atau restoran merupakan pasokan bebek siap pangkas (bebek karkas atau bebek yang sudah bersih, tanpa ketua dan jeroan).

Tak hanya bentuk pasokan, jenis bebek pun majemuk. Hadi menyebutkan, bebek yg terkenal bagi pengusaha masakan terbagi sebagai dua, yakni bebek lokal & bebek impor. Bebek lokal terdapat yg berjenis hibrida, yg merupakan persilangan antara bebek kalimantan & jawa. Biasanya, bebek bibit unggul ini ususnya lebih panjang.

Kalau dikelompokkan berdasar umurnya, bebek terbagi menjadi bebek muda, bebek dewasa, dan bebek tua atau  afkir. Harga bebek muda Rp 35.000 per kilogram (kg), dewasa Rp 45.000 per kg, dan bebek tua Rp 55.000 per kg.

Di luar itu, Hadi pula menjual bebek peking, entok, serta bebek impor. Bebek impor ini berasal berdasarkan Thailand & Malaysia, dijual seharga Rp 40.000 per kg. ?Perbedaannya menggunakan bebek lokal, bagian dada bebek impor lebih tebal, rasa dagingnya legit, ususnya lebih pendek.

Di antara berbagai jenis bebek itu, permintaan poly datang buat bebek muda & bebek afkir. Feri bilang, sebenarnya yg paling poly dicari merupakan bebek apkir lantaran dagingnya lebih banyak & tulang lebih keras, nir bengkok waktu dimasak. Hanya, pasokan bebek apkir sedikit sampai harganya melambung tinggi.

Situasi itu menggeser permintaan dari bebek apkir ke bebek muda. Selain harganya jauh lebih murah, pasokannya juga lebih banyak karena proses pemeliharaannya yang lebih singkat. Maklum, bebek apkir butuh saat lebih kurang 1 tahun?1,5 tahun buat siap potong. Sedangkan, bebek belia siap potong ketika telah berumur 4 bulan?6 bulan atau 6 bulan?11 bulan menggunakan berat kotor 1,3 kg sampai 1,lima kg.

Hadi pun poly melayani pesanan bebek belia menggunakan bobot 8 ons sampai 1 kg per ekor. Dia menyediakan pasokan bebek yang dipotong dalam hari yg sama menggunakan pengiriman. Minimum order satu blok yang terdiri menurut 60 ekor bebek.

Pelanggan Halto Farm pun poly memesan bebek-bebek muda. ?Karena permintaan bebek yg booming, jadi, ya, banyak yg menentukan ambil bebek muda saja,? Kata Feri. Dia menerima pesanan, mulai dari bebek hayati hingga bebek karkas. Selain itu, Halto Farm jua memasok bebek karkas beku dengan bungkus rapi.

Dalam sebulan, Feri bisa mengirim 8.000 sampai 10.000 bebek. Dalam usaha ini, beliau bilang, bisa mengecap untung tidak mengecewakan, yakni berkisar 20% hingga 25%.

Tentu saja, bila ingin merintis usaha sebagai pemasok bebek, Anda harus mengetahui wilayah-daerah mana saja yg sebagai kantong pasokan bebek. Merintis usahanya semenjak 2009, Hadi memburu pasokan bebeknya berdasarkan Tasikmalaya & Kudus.

Tiap bulan, beliau sanggup mendatangkan sampai dua.000 ekor bebek dalam bentuk karkas. Setelah pesanan datang, dia eksklusif memesan pada peternak atau pengumpul bebek di 2 kota tadi.

Biasanya, peternak atau pengumpul bebek yang sebagai rekanan akan eksklusif memotong bebek seperti pesanan. ?Mereka telah memiliki rumah pangkas sendiri,? Ujar Hadi. Lalu, mereka mengirimkannya pada wadah khusus. Bebek-bebek tadi sudah dikemas rapi tiap ekor, dan kemasan juga diisi es batu, supaya bebek permanen segar saat pengiriman.

Setiap pemesanan wajib diikuti menggunakan pembayaran uang muka sebesar 50%. ?Jadi, selesainya transfer uang muka, kami pribadi pangkas bebek itu, & dikirim pada hari itu pula,? Istilah Hadi, yg fokus menggarap pasar Jakarta.

Biasanya, pemesanan dilakukan tiga hari sebelum konsumen memasak bebek tadi. Nah, saat bebek siap diantar atau dalam perjalanannya, pemesan harus segera melunasi pembayarannya.

Sama halnya Hadi, Feri pun berpesan, sebelum terjun ke usaha ini, Anda wajib paham soal bebek dan mengetahui soal kualitas bebek. Pastikan, bebek pada kondisi sehat dengan berat antara 1,2 kg?1,3 kg per ekor. Asal memahami saja, bebek menggunakan bobot itu akan memiliki berat berkisar 8 ons selesainya dikarkas. Tapi bila pasokan sulit, bebek yang umurnya baru lima bulan juga sanggup dipilih.

Selain itu, pemasok harus memperhatikan kebersihan kandang peternak yg sebagai asal bebeknya. ?Kandang wajib bersih & perhatikan pakan bebeknya,? Ujar Feri.

Pakan bebek yang indah itu adalah pakan ikan atau bekicot. Itulah sebabnya, bila ingin bergerak sebagai peternak bebek, terdapat baiknya Anda mencari pada daerah dekat pesisir yang poly tersedia ikan. Selama ini, selain menurut peternakannya pada Cimalaya, Karawang, Feri juga memburu sangkar-kandang bebek pada Cirebon, Indramayu, dan Pekalongan.

Harga bebek berdasarkan petani ini majemuk. Banderol bergantung dalam berat & lokasi kandangnya, harga bebek menurut peternak berkisar antara Rp 18.000 hingga Rp 37.000 per ekor.

Kualitas pula dipengaruhi sang cara memotong bebek. Cara memotong wajib sahih sehingga rabat rapi. ?Kualitas bebek jua tampak berdasarkan bekas-bekas bulu yang dicabut. Selain itu, yg niscaya, anggota tubuh bebek tidak catat, patah, & sobek,? Kentara Hadi.

Oleh karena itu, Feri jua menyarankan, pemasok harus memiliki tukang pangkas khusus bebek. Maklum, daging bebek lebih liat daripada daging ayam. ?Walau seperti dengan potongan ayam, bila saya perhatikan, sejago-jagonya tukang potong ayam, waktu wajib potong bebek, kapasitasnya hanya setengah menurut kapasitas potong ayam,? Papar Feri.

Jangan lupa, bebek yang siap dikirimkan itu wajib dikemas dengan rapi. Biasanya, Feri bilang, restoran lebih bahagia mendapat bebek yang sahih-baner bersih & rapi. Dia menggunakan plastik transparan buat mengemas. Bebek-bebek yang dibekukan dalam chiller room juga permanen wajib dikemas terlebih dahulu dalam plastik. Tujuannya? Memastikan higienis.

Kualitas bebek ini sangat penting diperhatikan. Sebab, persaingan makin ketat. ?Usaha ini rentan ditinggalkan konsumen. Sekali mereka tahu produk kita kurang bagus atau nir sinkron menggunakan pesanan, mereka akan dengan mudahnya beralih kepada pemasok lain,? Jelas Hadi.

Dengan alasan itulah, Bebek Gombong memberi fasilitas garansi buat pemesanan bebek. Hadi akan mengembalikan uang konsumen, bila bebek yang dipesan, baik jumlah, berat, maupun kriterianya tidak sinkron menggunakan permintaan.

Tetapi, dia jua mengingatkan, pemasok pula wajib hati-hati terhadap pesanan. Khususnya bila ada konsumen memesan dalam partai besar , tapi tidak mau membayar uang muka atau deposit. Pesanan seperti itu rentan penipuan. ?Bahkan, aku acapkali melihat kejadian, saat pesan telah bayar uang muka, tetapi ketika diantar, pembayarannya dipersulit. Padahal, kelemahan pemasok, umumnya barangnya eksklusif dibawa ke restoran atau loka yg dijanjikan,? Terangnya.

Oleh lantaran itulah, Hadi mensyaratkan pembayaran uang muka 50% pada awal, dan pelunasan saat bebek dikirim. ?Maka menurut itu, saya akan ajak ketemuan dulu dengan konsumen,? Ungkapnya.

Peralatan yang dibutuhkan sang pemasok bergantung pada kapasitas yg akan disediakan. Kalau ingin memasok saja, usahakan mempunyai rumah pangkas sendiri. Karena, boleh jadi, Anda jua akan menerima bebek hidup & harus memotong eksklusif apabila tiba permintaan.

Selain itu, pemasok sebaiknya jua menyediakan lokasi buat sangkar bebek hidup. ?Stok bebek hidup harus ada buat antisipasi jika terdapat perminataan dadakan menurut pelanggan,? Istilah Feri.

Untuk penyimpanan, pemasok juga usahakan membangun gudang penyimpanan atau chiller room. Feri sendiri membangun chiller room di Cimalaya sebanyak 200 m2.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *