Raup Omzet Jutaan di Balik Potensi Besar Bisnis Donat Ubi

Posted on

Raup Omzet Jutaan Di Balik Potensi Besar Bisnis Donat Ubi Selain kentang, kini ubi pula bisa menjadi adonan bahan standar pembuatan donat. Potensi bisnisnya masih akbar, karena ubi yang memiliki rasa manis alami cocok buat penderita diabetes. Pemain usaha ini jua masih sedikit.

Ubi yang punya bahasa latin Ipomoea batatas, memang sering diolah sebagai kuliner mini atau kudapan. Tak hanya tersaji pada bentuk gorengan, kini ubi jua sanggup menjadi bahan baku donat layaknya kentang.

Apalagi, menjadi bahan standar donat, ubi memiliki tekstur yang lebih lembut. Tak heran, donat yang terbuat dari ubi kini banyak peminatnya. "Kini ubi sanggup menjadi cara lain bahan standar donat," ungkap Halim Wibowo, pemilik Oishii Donut, produsen kue yg tengahnya bolong itu dengan memakai ubi.

Penghasil donat asal Surabaya, Jawa Timur ini bahkan mengklaim sebagai penghasil donat pertama berbahan ubi. "Kami menemukan ubi menjadi cara lain bahan baku donat," ujar Halim. Selain pada Surabaya, pembuatan donat ubi pula berkembang di Cimahi, Jawa Barat. Satu pemainnya, Donat Ubi Doni.

Bukan cuma sebagai makanan ringan yg hangat pada lisan dan mengenyangkan perut, ubi jua mempunyai manfaat yang mengagumkan untuk kesehatan. Selain kaya akan serat, Halim bilang, donat ubi mempunyai kandungan beta karoten, vitamin A, dan antioksidan yang menangkal radikal bebas.

Tak ketinggalan, Halim pun berpromosi jikalau donat buatannya kaya akan kandungan serat larut yg bermanfaat buat mengikat kolesterol dalam darah. Selain itu, terdapat pula kandungan oligosakarida yg berfungsi menjadi prebiotik & kaya kandungan vitamin A, B6, E, dan K.

Berbeda dengan donat kentang, pembuatan donat ubi mempunyai beberapa keunikan, seperti tekstur dan warna. Tekstur donat yang dibuat dengan bahan dasar ubi lebih lembut dibandingkan menggunakan kentang. Selain itu, "Warna yg dihasilkan lebih majemuk tergantung berdasarkan jenis ubi yg dipakai," tutur Dian Firdaus, pemilik Donut Ubi Doni.

Aroma donat ubi pun lebih spesial . Bahan standar ubi juga memberikan rasa cantik alami. "Rasanya tidak terlalu manis sampai menciptakan penikmatnya tidak cepat enek," celoteh Halim.

Seperti donat kentang, pada proses produksi donat ubi, para produsen pula masih menggunakan tepung gandum. "Untuk menciptakan satu kilogram bahan donat, umumnya digunakan 200 gr ubi dan 800 gr tepung terigu," ujar Dian. Ubi yg digunakan mampu ubi yg dagingnya berwarna ungu & kuning.

Dalam satu kali proses produksi donat donat ubi, Donat Ubi Doni bisa membuat hingga 200 donat. Mereka membanderol harga donatnya berkisar antara Rp dua.500 sampai Rp 5.000.

Harga ini tergantung dari berukuran & jenis toping-nya. Misalnya, donat dengan toping gula halus hanya dipatok Rp dua.500. Adapun harga donat berbalut cokelat Rp tiga.500 dan donat bertabur keju Rp 4.000.

Dian jua menjual donat berisi selai dengan harga Rp lima.000 per butir. Selain di Cimahi, Dian telah memasarkan donat ubi pada Bandung & Jakarta. "Banyak pula teman aku pada luar kota yang memesannya," kata Dian.

Meski skala usahanya masih kecil, pada sebulan, Dian bisa mengumpulkan omzet hingga Rp 15 juta. Adapun Halim yang hanya menjual donatnya pada Surabaya mampu meraup omzet antara Rp 10 juta hingga Rp 12 juta.

Halim juga mengklaim donatnya sanggup bertahan hingga 36 jam. Melihat potensi pasar donat ubi yang akbar, beliau pun berniat membuat cabang baru.

Bahan donat ubi:

dua telur ayam, aduk rata tanggal

? Sendok teh garam

Minyak untuk menggoreng

1 kg ubi jalar yg tua, cuci higienis kulitnya

100 gram tepung sagu

Taburan:

Gula bubuk secukupnya

Bubuk kayu anggun secukupnya

Campur ke 2 bahan taburan hingga rata

Cara Membuat Donat Ubi:

a. Kukus ubi hingga matang, kupas kulitnya dan haluskan segera campur menggunakan tepung sagu, aduk rata.

B. Tambahkan telur mixer, garam dan vanili. Aduk rata.

C. Buat bentuk gelang dengan campuran tersebut. Caranya buat bola dulu kemudian lubangi tengahnyasampai besar gelang sesuai selera

d. Goreng pada minyak yg banyak & panas sampai mengembang & kekuningan. Angkat & tiriskan & tunggu sampai uap hilang baru gulingkan ke gula bubuk.

Resep donat ubi ini galat satu alternatif selain resep donat sederhana, resep donat kentang atau resep donat empuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *